消费者在经过了“吃得饱”的阶段后，正在追求“吃得安全”和“吃得健康”。顺应市场需求，恩施把放心粮油店开到市民家门口。
放心粮油工程是指政府将通过放心粮油评审认定、培育放心粮油产品、发展放心粮油生产企业、构建放心粮油销售网络以及建立质量检测体系等手段和措施，以保障粮油质量安全为目标的一项重要民生工程。
在恩施，湖北荆楚粮油恩施州有限公司通过建立起的恩施州各县市放心粮油配送中心、加盟店、团购网络等形式，打造覆盖全州城乡统一的放心粮油市场体系，让放心粮油走进千家万户。
打通放心粮油消费的最后一公里
“我们的粮食，您请放心，这些都是来自湖北荆楚粮油恩施州有限公司的。”
“这种50斤的，好吃不？”
“好吃，我们今天就是煮的这种大米。”
“那就来两袋。”
5月27日，恩施市芭蕉乡集镇上，放心粮店老板兰远会和顾客正在进行对话。不到一分钟，交易就成功了。“我们现在90%以上的顾客都是回头客。”兰远会的妻子米友补充说。
两袋大米很快装到了车上，车是当地跑农村客运的，车就停在粮油店前的坝子上。“这些司机和我们都很熟悉，负责把粮食送到家。” 兰远会说，许多客户的粮食，我们还送货到家，我专门有一辆车负责运输。
兰远会和妻子米友都是芭蕉本地人，多年来在外地务工。回到家乡，开了一家粮食店铺。可就在这个集镇上，从事粮食销售的店铺很多，竞争也激烈。怎么具有优势？怎么让当地群众吃上放心粮？
湖北荆楚粮油恩施州有限公司负责人陈代恩和他们有了联系，专门负责提供放心粮油。兰远会的粮店并被授予放心粮油示范销售店。“我们通过综合考察，双方意愿，按照放心粮油的标准才确定了兰远会的粮店建设成放心粮店。”陈代恩表示。
“自从被授予了"放心粮油示范销售店"后，由粮食局统一提供建设标准，店面比原来整齐好看了，并且销售情况也比原来好多了。面粉、食用油等销量也都有很大提高。放心粮油工程是一项民生工程，百姓跟我们经营者都能互惠互利。”兰远会高兴地说。
芭蕉乡的群众买粮食，放心且便捷。
打造覆盖全州城乡统一的放心粮油市场体系
5月27日，恩施火车站附近。湖北荆楚粮油恩施州有限公司仓库迎来了一批客户，他们带来了货运车，专门运输粮食前往县市或者乡镇。
陈代恩说，放心粮油工程是指政府将通过放心粮油评审认定、培育放心粮油产品、发展放心粮油生产企业、构建放心粮油销售网络以及建立质量检测体系等手段和措施，以保障粮油质量安全为目标的一项重要民生工程。
在恩施，他们主要负责全州放心粮油市场体系建设与管理任务；组织放心粮油产品进社区、进学校、进机关和进农村。
放心粮油市场体系是指运用现代物流、连锁配送、电子商务等现代流通业态方式，依托配送中心和连锁店，保障粮油有效供给和食品安全的粮油供应体系。以市场需求为导向，以放心粮油质量安全为重点，充分发挥市场配置粮油资源的决定性作用，按照布局合理、功能完善、质量可控、运行规范、可持续发展的总体要求，逐步形成统一、有序、高效、安全的放心粮油市场体系，切实发挥示范和引导作用。
州发改委（粮食局）负责人表示，粮食企业在仓储设施、经营网络和营销等方面具有优势，粮食行政管理部门转变思想观念，整合现有资源，发挥粮食部门的职能，建立连接产销、覆盖城乡、设施完善、管理先进、服务规范的放心粮油产销服务体系，为粮食经营者拓展更大的空间。更重要的是通过粮食行业监管，切实保障广大群众对粮油产品的安全消费，促进我市粮食产业又好又快发展。
像这样的放心粮油店在全州有上百家，但每家店都各具特色。根据湖北省粮食局出台的《关于进一步完善全省放心粮油市场体系的意见》，放心粮油店要遍布全州各乡镇，并围绕质量放心这一个目标，以市场为导向，以企业为主体，以湖北荆楚粮油恩施州有限公司为“龙头”，区域性配送中心为骨干来建设。
为什么要建放心粮油店？州发改委（粮食局）负责人表示，打通放心粮油消费的最后一公里，让优质粮油直达市民餐桌是最主要初衷：“一个是保障应急供应；第二个就是让老百姓吃上放心粮油；第三个是支持我们粮油加工产业的发展。靠单个企业建市场成本高，作为政府部门搭建一个销售平台，促进放心粮油加工企业发展。”
按照全省统一部署，2014年以来，我州粮食部门积极作为，把“放心粮油”市场体系建设作为一项政治任务，层层落实责任目标，严格按照“四统一、四规范”的要求（统一规划，规范项目布局；统一审核，规范资格认定；统一实施，规范建设标准；统一制度，规范经营管理），大力推进“放心粮油”市场体系建设，全州已建成“放心粮油”配送中心8个，“放心粮油”连锁店100个，覆盖全州各乡镇的“放心粮油”市场体系已基本形成。
确保百姓舌尖上的安全
陈代恩透露，目前，全州放心粮油店正在提档升级，主要集中在统一放心粮油店的质量标准和建立统一的放心粮油可追溯系统，进一步将完善配送系统：“解决放心的问题。使广大消费者真正体会到优质粮油的好处”。
随着粮食流通体制改革的不断深化及国有粮食购销企业改革的完成，传统的粮油购销网络已不复存在，过去遍布城乡的粮管所、粮店也淡出了我们的生活。
粮食部门作为重要涉农部门和为城乡居民生活服务的行业，倾力打造"放心粮油工程"，为实现粮油产品从田地到餐桌的全程质量控制加了一道"安全阀"。
近几年来，州、县市粮食行政管理部门认真贯彻党中央、国务院，以及省委、省政府关于保障食品安全的重大决策和部署，大力推进“放心粮油”市场体系建设，把粮食质量安全监测作为保障粮食质量安全的重要基础性工作，做好预警防控，把好粮食质量安全关。
健全粮食质量检验监测体系。按照“机构成网络、监测全覆盖、监管无盲区”的要求，建立和完善粮食质量安全检验监测体系，履行着粮食质量检验、监测和为各级政府制订粮食收购政策及决策提供技术支撑的职能。全州现有较为完善的粮油质量检测站2个，9家国有粮食企业已全部配备真菌毒素快检设备。州粮油储备有限公司计划投资220万元购买仪器设备，推进“库站合一”粮油质检站建设。
开展粮食收获质量安全监测。每年下达全省粮食质量安全监测计划，统一部署新收获的稻谷、玉米等主要粮食品种的质量安全监测工作。每年扦取粮食样品进行质量和品质指标分析，对粮食样品进行卫生指标检测。对入库粮食质量安全情况进行事先摸底分析，发现有安全隐患的粮食进行单收单存，单独处理，把粮食质量安全关口前移。
强化出入库粮食质量安全监测。严格执行粮油入库、出库检验制度。对收购水分、杂质超过国家标准的粮食，督促企业采取烘干、整理等处理措施，达标后方能入库。采取政府拉动、部门联动，协作服务等措施，由粮油质量监测机构与辖区内粮食经营者签订粮食质量检验服务协议书，对出库粮食质量进行全面跟踪检验，切实从源头上保证出、入库粮食的质量。
对“放心粮油”质量进行全程监测。一是对全州“放心粮油”平台销售的粮油实行统一采购验质，把住源头关；二是实施质量追溯机制，实现“销售有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追溯”；三是全州各级粮食行政管理部门，对“放心粮油”平台销售的成品粮油和原粮，采取定期、不定期、专项检查等方式进行抽样监测，及时掌握市场上粮食质量状况，确保市场上的商品粮油达到国家规定的质量标准。