作为世界上第二大经济体，我国人民的生活水平不断提高。在饮食方面，已经从温饱转向“营养”、“健康” 、“吃好”。
　　 人民一日三餐不可或缺的“粮油”，是饮食的重要组成部分。“吃好”粮油，就必须生产好粮油。在当今粮食供给比较宽松的市场经济年代，只有以强有力的流通，才能促进“好粮油”的生产。

　　释放市场信号引导“好粮油”生产

　　经过改革开放的洗礼，生产决定流通的时代已经一去不复返了，流通引导生产越来越显得更为重要。当前，我国大力发展粮油生产规模经营，并取得了一定的成效。据有关专家调查，当前我国80%的小规模农户经营60%的耕地，3%的种植大户经营20%的耕地。
　　从当代我国农业生产的特点来看，大多数农户都是小规模经营农户，只有极少部分为种植大户。这样的生产特点的局限性，决定了生产与流通的信息不对称。
　　由于资源的限制，小规模经营的农户不可能及时了解到大市场的农产品，特别是粮油产品的信息。主要表现在三个方面：
　　过于依赖政策。现阶段，我国对重要粮食品种实行最低收购价政策。正是有最低收购价政策的保护，农民在种植粮食时，偏向选择稳产、高产的粮食品种，而往往放弃产量相对较低、质量好的优质粮食品种，以致于出现“国粮入库、洋粮入市”的非正常现象。
　　凭经验种田。种什么粮食，种多少粮食，农民一般是根据以往的经验来安排。至于市场能否接受，就另当别论。
　　接收最新信息有限。虽然现代互联网普及、智能手机几乎人手一部，但是不少农民仍然不会收集、分析市场信息。得到零星、碎片化的市场信息，既不完整，也不最新。
　　改变农民农业生产的传统习惯，就要从释放市场信号引导“好粮油”生产。
　　经过几十年的发展，我国已经形成了覆盖全国、乃至世界的、庞大的粮油流通体系。无论是专业的粮油收储企业，还是规模化的粮油加工企业，都有连接国内外的粮油营销网络。这些企业都能够及时掌握国内外最新的粮油市场信息，对消费者的动向了如指掌。国家有关部门要指导这些企业通过多种途径，运用多种手段，定期、不定期向广大农户及时传递粮油市场信息，让他们根据消费者的需求调整种植结构，生产适销对路的优质粮油产品。

　　运用订单带动“好粮油”生产

　　要让农户有的放矢生产适销对路的“好粮油”，订单生产是最为有效的方法。
　　订单生产流通、加工企业有了“好粮油”。多年来，粮油流通、加工企业深感“巧妇难为无米之炊”的困惑。市场上畅销的粮油品种农户很少、甚至不生产，市场上不需要的粮油品种却大量种植。
　　实行订单生产，粮油流通、加工企业就可以根据市场需求向农户下达品种、价格、质量等订单，到收获期间履约收购，得到梦寐以求的“好粮油”原料。
　　 订单生产农户吃了“定心丸”。有了订单生产，农户就不用担心种植什么品种的粮油、有没有销路的问题。只要依据与企业签订的订单，一门心思地搞好生产就行了。
　　订单生产消费者得到营养、健康粮油。企业用订单引导农户生产，农户根据订单“按图索骥”，市场上自然就会出现消费者需求的“好粮油”。
　　快捷流通促进“好粮油”生产
　　粮油从田间到餐桌，流通环节起着至关重要的作用。只有流通环节的快捷畅通，才能确保“好粮油”及时进入人们的饭碗。
　　顶层设计“好粮油”流通政策。从今年起，国家财政部、国家粮食局在粮食流通领域重点实施“优质粮食工程”，深入推进“中国好粮油”行动计划。
　　完善粮食质量安全检验监测体系。事关亿万人民身体健康的粮油，从生产到消费，质量安全须臾不能马虎。国家要建立从生产到收储、加工、流通等各个环节的粮食质量安全检验监测体系，确保好品种的粮油每一个环节都能保持好质量。
　　建设粮食产后服务体系。粮油生产时间较长，但是收获时间有限。一旦收获季节出现阴雨天气，就有可能导致“好粮油”变成发芽、霉变的不合格粮油。因此，国家支持种粮大户、农民专业合作社等新兴农业经营主体、粮油收储、加工企业建立粮油烘干设施、储藏设施等十分必要。对于农民愿意分季节出售粮油的，各级粮食收储、加工企业还应开展“代清理、代干燥、代储存、代加工、代销售”等“五代”服务。
　　大力发展粮油加工体系。生产出“好粮油”后，还需要加工好粮油。要根据人们对营养、健康的新需求，适度加工粮油，不要过度加工，导致营养流失；要延长粮油加工产业链，充分利用粮油加工副产品，提高综合利用率；要大力发展粮油加工循环经济，提高资源利用率。通过粮油加工，提高综合经济效益，进而提高粮油原料的收购价格，促进种植粮油的农户增收。